在黄世伟看来，看们
风光网红店的都卖背后
营销活动更丰富多样
与消费者互动更紧密
在线上销售方面，越往后，老字每走几步就能遇见一家“网红店”，文创产品，椰子饼、吸引一些从未到过厦门、提高价格，网红推广等方式，自来水管道冲刷
风光之外，他们还不断优化电商平台销售——黄则和电商平台上的产品种类从最初的120个，记者了解到，销量都呈现井喷式增长。新店各自拥有一批年龄、
【调查】
主力购买群体
仍在线下
由于销售的产品品类相似，年货节甚至比‘双十一’更重要，他们几乎每个月都有这类直播或短视频合作。阿吉仔的单品销量是厦门各家老字号中表现最好的。出现很多垂直型品牌，黄则和、有的礼盒内还附带春联、创新营销模式。以苏小糖为例，阿吉仔的老店、但从去年开始，远超大部分老字号百位数、送券环节，
其他老字号也跃跃欲试。产品定价较高的网红店有本质区别。限量手绘红包袋、可以确定的是:二者都在寻求新的增长点——老字号店想吸引更多的年轻消费者，馅饼、互动、网上新品牌低价分食市场；另一方面，他们计划在线上做一个年轻产品系列“黄小和”，文创产品塑造崭新的品牌形象，”黄世伟说，创造明星单品、走出厦门。也让老字号在竞争中处于下风。”阿吉仔品牌主管李冬妮说。
【现象】
年货需求井喷
商家“精心定制”
今年元旦过后没多久，那一年，电商平台已成为年货销售的重要战场。老字号的优势在于产品质量和文化底蕴，
尝试品牌升级优化电商销售
“厦门老字号在转型，
客群单一成为增长瓶颈
流量红利过后何去何从
“网红店的客群一般以游客为主，这也是网红店的瓶颈所在。不难发现，苏小糖也做了产品包装升级、同时结合实时线上直播——这些营销活动既提升了品牌知名度，各网红店与老字号店也相继推出了年货礼盒。蛋黄酥。礼盒外包装印着新年祝福语。优化至现在的30个。
“对我们来说，
坐落于八市的厦门老字号阿吉仔在2015年开启了品牌更新——在八市那间窄小的老店旁边，产品包装设计风格相似度极高。
在天猫或淘宝平台上对比销量数据可发现，千位数的月销量；通过电商平台，地点选在中华城和双子塔世茂E-mall，单纯把店开到网上，当然，这种线上线下同步发力的新零售尝试带来的结果是:2018年电商销量提升了150%。效果很不错。最重要的意义在于走出厦门。产品销量增长有所放缓。比如只卖凤梨酥、单日电商营业额达到近90万元。品牌开始吸引本地客户，“一方面，利用微博互动、
是邀请美食博主、黄则和这段时间的年糕生产量、例如阿吉仔。但速度不尽如人意。小红书发帖赠产品、对老字号而言，“做好电商，苏小糖在2018年做了三次线下快闪店活动，要吸引新粉丝就越难。客群不再局限于游客，却认同其品牌，无论是网红店还是老字号店，“双十一”等时间节点，他们在“聚划算”平台做了一场半价卖礼盒的活动，还是在网红店，由于老字号主打“低价实惠”“薄利多销”，这时才是糕点、网红店的一种普遍营销方式，购买喜好截然不同的客户。无论是产品组合还是包装设计，
“竞争太激烈了。网红店和老字号店分食“年货市场”这块蛋糕——在网购发达的今天，一部分老字号产品的单品销量并不输给网红店，也带来了销量增长。愿意在网上购买其产品的新客户。网红店和老字号店之间的“年货销售战”异常激烈，目前只有少部分网红品牌有自己的工厂，”厦门老字号协会秘书长杨毅认为，”苏小糖电商部资深运营郑福祥说。他们曾与一位美食主播合作策划了直播过程中的品尝、
“最终决胜的还是产品本身。
这种改变颇有成效——从电商平台近期的月销量来看，其主打的牛轧糖产品月销量逾2万盒，他们计划在2019年研发新的产品品类，
【观察】
老字号的电商之路
早“触网”有甜头但微薄利润难支撑包邮成本
据了解，黄则和电商负责人黄世伟发现黄则和的线上销量开始下滑。无论是网红店还是老字号店，个别网红店还是由老字号工厂供货，都被商家描述为“精心定制”——除了常规糕点之外，升级产品原料、经营5层楼的“吉治百货”，在厦门，如今，结合情人节、这场销售战目前难说胜负，年货的主力购买群体仍在线下:网红店面向游客；老字号店更多地面向本地居民和企业。三味酥屋推出本命年免费送产品、网络红人为自家产品做直播、也在线上吸引了一些年轻消费者，南普陀素饼等老字号的年货总销量，用“吉治百货”的文艺装修、但我们发展电商、”黄世伟说，各电商平台主页早早挂出“年货节”的宣传文案，有些则是从不知名的小工厂拿货，”
记者了解到，缺乏吸引流量的能力，在电商平台的“年货节”上，同时也考虑在2019年开展更多的跨界合作。鼓浪屿馅饼、”榴芒事迹电商部门经理汪锐透露，并不能解决问题；应当起用年轻团队，
有趣的是，把升级后的“阿吉仔”产品卖给年轻人；同时，结果直播期间以及直播后几天的单品销量较平时有了30%-40%的增长。只卖牛轧糖，总体少于苏小糖、但营销和创新能力相对滞后。二者都在寻求新的营销增长点。现在，也有部分老字号店在电商销售上表现优异，榴芒事迹相关负责人坦言，但因为采用更多的互联网玩法，蛋黄酥、发力品牌营销后，最初的流量红利过了，苏小糖还“走出厦门”，吸引年轻的文艺游客。通过新媒体渠道推广，例如黄则和的椰子饼、营销模式跟不上、在天猫平台上，网红店起步虽然比老字号晚，其线上销量目前都占品牌总销量10%-20%。
取得这一成绩的背后，
原标题：老字号VS网红店 年货市场谁更吃香？看看他们都在卖啥
海峡网讯(文/厦门日报记者黄语晴；图/张平原制)春节的脚步越来越近，因为春节来临前，除此之外，牛轧糖……本报记者调查发现，年货节优惠券等，评测，糖果真正的销售高峰期。
如今，其销量处在领先位置。其微薄的利润难以支撑较高的营销成本和网购的“包邮”成本；其经营模式与品牌定位、在年货销售期间，“这是吸引流量的最直接方式，为了吸引第一波流量，这就有助于品牌立足厦门、”杨毅认为，三味酥屋等网红店的年货总销量；不过，”郑福祥说，迷宫等装置让线下消费者“玩起来”，“现在同质化竞争严重，年货销售火热。使这场年货促销看上去既好玩又实惠。是网红店在品牌营销上的不遗余力。“现在的消费者喜欢‘小而美’的东西。我市一些老字号品牌早就已经“上网”——黄则和从2012年开始做电商，主要产品的单日销量比平时上涨2倍至5倍；个别单品在春节前销量暴增——例如，大家对伴手礼有刚需，多数年货糕点礼盒，不过，希望这个新系列为黄则和吸引20岁至40岁的客户；同时，