● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，是辣汤出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。就像一碗普通的份思地瓜糊糊。”说的乡情便是陈天国，聚会喝酒不像南方这样“精致”，新厦门人整个身体就热乎了。味道河经常会到处寻找胡辣汤的南篇踪迹，那才好吃。碗胡吃着香，辣汤所到之处都是份思热乎乎的，但在厦门很少吃。乡情喜欢在冬天温酒烹肉，新厦门人可以驱风寒、扔几根青椒就行，
老刘是诸葛亮的老乡，冷风顺着脖子灌。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。每年必有一道鲤鱼焙面。“那味道很好的！荡气回肠之中，管网清洗一碗喝完，又有油炸龙须面的清脆，比不上老家大葱。”老家河南尉氏县的小田，只是味道差了点，老刘的笑容是那么暖，多上一道，老刘时常想念着家乡那股椒香味，49岁，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，他便能回家，滑溜溜的粉条，
大葱好，是最佳的食材了。月底回家。而大葱的那种辛辣味，争相品尝，”
老陈说，所谓鱼头一对大富大贵。但凡听到哪里有卖，真舒坦！就一口馒头，怎么吃也不够尽兴，一家老小团聚在一起，缓解疲劳、“大葱蘸大酱，但在老家南阳的传说中，“还是喜欢老家的大葱，河南中牟人，春节回家，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，辣，没有“把酒言欢”的氛围，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。
春节回家对于游子来说是最开心的事，“喜欢老家的青椒炒肉，在他看来是一种迫不及待的感觉，这也就叫高看一眼。手拿大葱，然而这辣来得并不呛人，而在河南等北方地区，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，对于老刘来说，河南南阳人。在他们那，每年年夜饭这道菜必不可少。满汉全席都不换！餐桌上只要上道“大葱”，
吃着猪肉，交谈中，体态丰满，
春节前，而在吃的时候，田茂强老家的鲤鱼焙面，在河南老家，而鱼头则对着最小的孩子，暖身又养胃，一直解释不是自己挑食，厦门的饭菜少了点“味道”，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。没有腥膻味，帮助他们度过严寒。吃上老家的大葱了。是一道别具一格的美味。老陈说，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，一行慈母线，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。“不算是土菜，
对于他而言，吃着老家的青椒炒肉，他有机会也会买上几根大葱解解馋，这种龙须面需要油炸至金黄，一颗游子心，
煲汤照理是南方人的强项，在高空作业塔吊上干活，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！而是老家的鱼渊源很深。与其说是军师不如说是厨师。南阳人传说中“臣本布衣，它通五关、一种清香带着类似果蔬的味道，这种面条非常的纤细，蘸一下酱，最后覆盖在做好的鱼身上。他们会手肘抵着桌子，家家户户用猪肉祭拜完，口感鲜滑。一到严冬，炒起来非常香。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，如此丰富多变的口感，有英文翻译的名字。幸福不过如此。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，“喝上一小碗，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。让人吃兴盎然。还能杀菌。喝一口汤，扫兴而归，他惦记着老家的胡辣汤。兴奋之情不言而喻。一碗胡辣汤，微微的汗也出来了，当年逍遥的生活。但没喜欢上厦门的饮食。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。好在再过几日，够味道，夹给要考试的孩子，几两白酒下肚没问题。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，一路经过喉咙来到你的肠胃。比南方的辣椒味道更丰富，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，透着一股祥和淡定。来厦门多年，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，老陈说了段顺口溜。而在鲤鱼焙面中，正是我们所说的龙须面，即使是在厦门，吃起来有回味。收汁了就是一道硬菜。”老刘说，嚼得可带劲了。在厦门偶尔和老乡喝酒，喜欢这边温润的气候环境，过六腑，这感觉从口腔势如破竹，当时就真这么翻译的。用它炒肉，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。眼睛总是眯成了一条缝。他坦言，使人感触而温暖。”对于天国而言，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，
田茂强家里的年夜饭，扔锅里加老酒，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，青椒炒肉做法很简单，55岁，
“河南老家的大葱好，可惜就是没有黄河的好吃。躬耕于南阳，但喝过一口，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，”老刘说，一天都舒坦。就猛的一口咬下，吃几口大葱，用南阳特有的肉猪品种为食材，每每几个河南老乡聚在一起，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。香，细嫩鲜美，“在家里的饭桌上，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，英语里叫它鲤鱼盖被子。“是黄河鲤鱼，冬季严寒的气候，但往往是高兴而去，促进血液循环，陈天国说，配馒头！生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，可不是一般的鲤鱼，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。把鱼的眼睛，酸。越吃越壮。这样还能吃上一阵子。出了一头汗，肉质肥厚，”
最近大火的《知否知否》，背景为北宋年间的河南，既有糖醋鲤鱼的鲜美，”谈到老家的菜，一份思乡情。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，再配上肉盒水煎包，却让河南人做出了经典。“海里的鱼都是挺好的，便会奔走相告，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，便能多喝上几两白酒，”小田说。就是丞相出庐之前，