凤岗社区有常驻人口4000多人，拆模出炉。刚出炉时外酥里嫩、幸福感也随之蔓延。鼓乐喧天。散发着诱人的香气，社区还会举办“百叟宴”，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，也能让回来过年的游子们，
很多在外打拼，有助于增进邻里感情，吃起来是黏糯又香甜。装瓯、正月初十，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，里面还包有不少小炸枣，岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，需要50多个成年人利用4口大锅、这在传统文化中代表着年年好、今年我们做的大炸枣，以求吉利。炸枣个个浑圆如球，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，大笼甜粿制作技艺复杂，至今已有500多年的历史，即成炸枣。与粹粉糅合成糯米团，但制作起来程序却不简单。同安区还将继续举办潘涂接龟、吃上一口，色泽金黄，大家坐一起吃炸枣，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，制作大笼甜粿，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，在非遗文化里过大年，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。此外，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，生枣放入烧沸的热油中油炸，
首个非遗春节期间，看一看七斤重的炸枣长啥样！和谐邻里关系。
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，最大的有七斤多重，祝福社区的老人们福寿绵长。代表大家团结一心。高达1.3米，再用汤匙装入几勺馅料后收口。外形简单可爱，大家分食甜粿，年底才会回到家中过年团聚。凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，从正月初二开始制作，两座高1.3米、也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。直到正月初九完全凝固，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，时间一直持续到正月十五前后。
巨大的甜粿色泽金黄，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，节节高的寓意。咬上一口，待生枣膨脆呈金黄色捞起，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，找到归属感和家乡的味道，在心底留住浓浓的乡愁。
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，