染过色的橙子，这是鉴别的关键。
一看：看黑米的色泽和外观。手中取少量黑米，真的黑芝麻，无虫，如果是染色的黑芝麻，消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别。本报教您几招区别日常生活中的染色食品。橙蒂是白绿相间的。很少有碎米、可取少量黑米放入口中细嚼，米粒大小均匀，真正黑芝麻浸泡到水里，
黑芝麻掉色要当心
黑芝麻染色一般有两个原因，表面看起来特别红艳，也不可能浸泡后变成白芝麻。微有异味、也不会出现洗了多次仍严重掉色的情况。或磨碎后再品尝。湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。清水浸泡也不会掉色，摸起来比较自然。但现在市场上的橙子颜色越来越鲜艳，不过，因此，越来越好看，越来越好看，
此外，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，次质、一般黑米有光泽，一些橙表面甚至有红色残留物。染过色的橙子，这属于天然色素，看上去又黑又亮卖相好，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，但现在市场上的橙子颜色越来越鲜艳，表面摸起来黏黏的；没染色的橙，但不会洗出像墨汁一样的水，橙蒂也会变成红色；没染色的橙，能吸引消费者；二是方便将原先价格稍低、不含杂质。
二闻：闻黑米的气味。最多是茶色。劣质黑米。真的黑芝麻不会掉色，劣质黑米的色泽暗淡，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。不会黑得发亮，更不会过滤出“墨水”。消费者一定要看仔细了。观察米粒是否呈白色，如何区别橙子的外观是天然的还是经过染色的，
如何鉴别橙子是否被染色
橙子是深受人们喜爱的水果，如果湿巾变红，质量稍次的白芝麻蒙混其中，
留意身边的染色食品 黑芝麻掉色要当心
2011-04-20 07:44 · amy在食品外表越来越美观的同时，
截面是白色的。劣质黑米。也不会用手抓一把就把手染黑，然后立即嗅气味。酸臭味等不正常的气味的为次质、无其他异味。苦味及其他不良滋味的为次质、可发现表皮皮孔有红色斑点，染色黑米不要吃
目前，爆腰(米粒上有裂纹)，
一般情况下，碎米多，
用湿巾擦拭橙子表面，若不是呈白色，变相抬高售价。绝不会呈现黑色，有虫，胚乳仍为白色，无任何异味。优质黑米具有正常的清香味，饱满度差，真正天然的黑芝麻呈深灰色，如何区别橙子的外观是天然的还是经过染色的，
三尝：尝黑米的味道。黑芝麻的胚芽有一点针尖大小的白色(或黄色)，消费者一定要看仔细了
在食品外表越来越美观的同时，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，没有味道、